岐阜県関市武芸川町地内にある郷土料理「つるや」で行われました。本来ならつるむらさきの収穫からスタートするのですが、霜がおりたため中止に。つるむらさきの説明を受けうどん作りスタート！

まずは、材料（乾燥させて粉にした『つるむらさき』・小麦粉）は、をボウルにいれて、塩水を入れながら混ぜて、そしてコネコネ。

やってみると、かなり力がいる作業です。体重をかけてこねます。

持参したエプロンと三角巾とっても似合ってますね。

粉がひとかたまりになったら、コシを強くするためビニールに入れて足でフミフミ。

子供たちも張り切って踏んでいます。

楽しそう！

袋から取り出しもう1度コネコネ。

全身を使ってコネます。

もう一度フミフミ。

平らに伸ばしながら踏んでいきます。

最後は、平たく伸ばして切るだけ。

ただ、すごく硬くて大変なので、お父さんの出番です。

太さを揃えて丁寧に切ります。

出来あがったところで、外で地鶏のＢＢＱ

地鶏がたーっぷりあって大満足！！

そして、自家製みそを塗った焼きおにぎり、おいしそう。

そして、つるむらさきのうどん。

この日は、店で作ったうどんで、自分たちで作ったうどんは、持ち帰り。

自分たちで『つるむらさき』入りのうどんを作り、最後は外で地鶏のＢＢＱ、とってもおいしくて大満足なプログラムでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（005　佐村）