栗の王様と言われる山県市特産の利平栗をふんだんに使用し、贅沢で美味しいモンブランを作ります。大きくて甘みが強い利平栗は、一般入手困難なもの。 数日前から仕込んだ自家製マロングラッセを使い、渋皮煮もごろっと入る予定。手作り・甘さ控えめ・食感を楽しめることにこだわった、こだわりの贅沢モンブランです。
少人数でアットホームなことと、講師の明るい人柄で、教室はいつもにぎやか。
つくったモンブランはお持ち帰りいただき、講師の作った別のケーキで最後はお茶会です。