チョコレートは原料を発酵させることをご存知ですか？
原料は、植物であるカカオの実の種子「カカオの果肉」。チョコレートになる前の最初の工程は、果肉ごとの「発酵」なんです。
そんな発酵の魅力についてお話を聞き、案内人がこだわりぬいた絶品ショコラを試食してみましょう。
カカオの含有量や種類で味わいが変わるショコラをつまみ、ショコラティエが想いを吹き込む工房をのぞけば、これであなたもショコラ通。
桑名の天然アルカリイオン水とともに甘く至福の時をお楽しみください。